Ambitie & Visie
Het is onze ambitie is om een kwalitatief goede Nederlandse wijn te maken. Daarbij vraagt deze tijd naar ons idee om duuzaam gebruik van de grond. De wijngaard wordt daarom op biologische wijze beheerd.
Er worden geen chemische bestrijdingsmidelen gebruikt tegen (on)kruiden en insecten. Onkruidbeheersing gebeurt mechanisch. Er wordt geen kunstmest gebruikt, we bemesten alleen met gecomposteerd plantenafval en gft-afval. Samen met de mest van onze eigen geiten en kippen wordt dit eens per jaar in de wijngaard uitgereden.
Groenbemster
Tussen de druiven worden elk jaar groenbemesters gezaaid. We gebruiken vooral vlinderbloemigen. Deze planten leven in symbiose met stikstofbindende bacteriën die stikstof uit de lucht binden. Na het afmaaien van de groembemester komt de stikstof vrij ten behoeve van de druivenstokken. We hebben een eigen mix gemaakt van diverse vlinderbloemigen, bladramanas en afrikaantjes.
‘s Zomers staat alles in bloei en dat ziet er geweldig uit.
Druivensoorten
We hebben gekozen voor soorten die zoveel mogelijk resistent zijn tegen meeldauw en andere schimmelziekten. Elke wijngaard is uniek qua ligging, grondsoort en bewerkingswijze (de zogenaamde terroir). We hebben twaalf verschillende soorten en de komende jaren willen we bekijken welke soorten de beste resultaten leveren voor onze wijn en wijngaard.
Regent
Misschien wel een van de meest aangeplante soorten van Nederland. Groeit makkelijk, maar niet heel hard en is redelijk resistent tegen meeldauw. Herkomst: Duitsland, proefstation Geilweilerhoff, Pfalz. De plant vormt middelgrote trossen blauwe bessen en is zeer geschikt voor het maken van rode wijn in ons klimaat. De wijn bevat wat tanines, heeft een donkere kleur en is vol van smaak. Rijpingstijd vanaf eind september.
Rondo
Blauwe druif. Goede resistentie tegen meeldauw en botrytis. De rijping is redelijk vroeg. Zeer geschikt voor ons klimaar en levert een hoog suikergehalte (Oechsle-niveau). De plant groeit hard en chaotisch en geeft meer werk om op te binden. Rondo is ook geschikt als tafeldruif.
Solaris
Veel belovende soort voor de noordelijk gelegen wijngaarden. Witte druif die in ons klimaat een zeer hoog suiker gehalte kan halen. Nieuwe kruising uit Freiburg, Duitsland. Solaris heeft krachtige groei en zeer goede resistentie.
Phoenix
Al wat oudere "nieuwe" soort. wel goed resistent maar met een wat dunne schil en daardoor gevoelig voor wespenvraat en openbarsten na regen. Geeft een witte wijn met lichte muskaatsmaak.
Johanitter
Kruissing van Riesling met een resistente partner. Goed resistent tegen schimmels en geeft een witte wijn met riesling karakter. Wordt wel redelijk laat rijp in Nederland
VB 32-7
VB 11-11-89-12
VB 91-26-1
VB 91-26-17
pinotin
Cabernet Jura
Allemaal soorten die zijn gekruisd door Valentin Blatner. Sommigen zijn zo nieuw dat ze alleen nog maar een nummer hebben en nog geen naam. Zeer resistent en vroeg rijp. Hebben zich nog niet bewezen maar zijn zeer veelbelovend voor ons klimaat.
Bianca
Resistente soort uit Hongarije. Geeft een mooie neutrale witte wijn.
